可可麻薯杂粮软欧包
| 麻薯不够，杂粮也还不够，大家做的话，杂粮果干什么的多加一点！！没切的另外一个多加了，好吃非常多！！！面包的液体量是180g左右，一个鸡蛋大概是50g，可以减鸡蛋的量换等量的牛奶。麻薯的话不用水磨糯米粉，用普通糯米粉就可能要稍微减一点水量。注意发酵不要发过了，组织会变得比较粗糙。麻薯用料：水磨糯米粉60g、玉米淀粉16g、黄油12g、糖粉20g、水或者牛奶95g |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉135g，全麦粉35g，可可粉10g |
| 【辅料】水磨糯米粉60g，玉米淀粉12g，黄油30g，糖粉20g，牛奶95g，盐2g，红糖30g，酵母2.5g，鸡蛋1个，水80g，开心果适量，核桃适量，葡萄干适量，桂圆肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红糖溶于水中，和鸡蛋、盐一起放入面包机里面 |
 | 2.筛入可可粉与高筋面粉和全麦粉，最后加酵母 |
 | 3.开启面包机自主和面模式，15分钟，连接wifi功能随时控制 |
 | 4.一个程序后加入黄油18g，再启动程序20分钟，发酵1小时左右至2倍大 |
 | 5.趁着发酵的时候，把麻薯的全部材料放在一起，搅拌均匀，放锅中蒸熟，中火大概8分钟左右。蒸好之后，放置温热，把麻薯揉一揉，保鲜膜包好备用 |
 | 6.面团发酵后，排气 |
 | 7.分成两个面团，稍微揉成长条状，静置15分钟左右 |
 | 8.撒一点干粉，把面团擀成适合的形状，将麻薯扯开，擀成稍微比面团小一点，铺在面团上，撒上开心果、核桃、葡萄干、桂圆肉等 |
 | 9.整形好后，放入烤箱内发酵1小时左右 |
 | 10.发酵好后，撒上一点干粉，割出自己喜欢的纹路 |
 | 11.烤箱170度烤20分钟左右 |
【可可麻薯杂粮软欧包做法小贴士】
| 小贴士1.请根据自己的烤箱调整时间和温度 2.最后不要撒太多的干粉 3.冬天发酵可放置于烤箱内，放一盆热水，小心不要发过了 4.杂粮果干可以根据自己喜欢更改 5.材料更多更好吃 |
