可可裸蛋糕
| 裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。通常的“裸蛋糕”只简单的搭配鲜花、绿叶和水果即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g |
| 【辅料】玉米油30g，盐适量，细砂糖60g，可可粉15g，淡奶油280g，细砂糖25g，哈密瓜60g，草莓80g，桑葚50g，红心火龙果60g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将蛋清蛋黄分开。 |
 | 3.蛋黄中加入牛奶搅拌。 |
 | 4.加入玉米油搅拌。 |
 | 5.加入可可粉、筛入低粉。 |
 | 6.翻拌均匀。 |
 | 7.蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。 |
 | 8.将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。 |
 | 9.翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。 |
 | 10.翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。 |
 | 11.放入预热的烤箱，165度45分钟。 |
 | 12.烤好的蛋糕平均分三层。 |
 | 13.准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。 |
 | 14.桑葚清洗干净。 |
 | 15.淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。 |
 | 16.取一片蛋糕放入托盘。 |
 | 17.抹上打好的奶油。 |
 | 18.放上切好的水果。 |
 | 19.依次做好其余几层。最上面摆上喜欢的水果即可。 |
【可可裸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、全程要翻拌不可以搅拌。 2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。 3、水果可根据个人喜好添加。 |
