客家小炒
| 自己先承认下,这个不是正宗的客家小炒,正宗的客家小炒是加了鱿鱼的,用的是五香干,不过话说回来,一个菜传来传去,大多都是会有变化的,就如大家都知道的鱼香肉丝,里面的材料也大多不一样,炒法也有多种.今天清早做的这个菜,用来拌粥吃的,很香很好吃的呢. |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉50g，青椒50g，西芹50g，豆腐皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的五花肉切片 |
 | 2.葱切丝,蒜切片 |
 | 3.西芹斜切丝 |
 | 4.豆腐皮切条 |
 | 5.青椒切丝 |
 | 6.坐锅烧油,油热后下葱丝蒜片爆香 |
 | 7.加入五花肉炒香 |
 | 8.加入西芹和青椒丝 |
 | 9.大火炒一分钟,即可加盐炒匀出锅啦 |
【客家小炒做法小贴士】
| 西芹斜头切丝,这样破坏了它的纤维,炒出来吃着脆嫩. |
