烤羊肉串的做法,怎么做烤羊肉串好吃,做烤羊肉串需要哪些食材?-优卡食谱网

烤羊肉串，可以说是风靡全国的新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有一千八百多年的历史。从汉字“串”这个象形文字来看，两块食物，中间串着一根签子，就可让人一目了然了。炎热的夏季，烤羊肉串在黑夜里发出异样的闪烁之光，烟气缭绕中，随之而来的是一阵炭火的呛味，吃羊肉串、喝啤酒，三五好友边吃边聊，意味着极其草根的生活方式，透着自在、透着惬意，像是对欢乐季节的留恋。烤羊肉串最好吃的还是用碳火烤，在家里用碳火烤操作起来还是有点难度，如今烤箱已经家家必备，虽然少了撩人的烟火气，更方便健康美味不流失。很多人在家烤羊肉串时，会遇到一个问题，就是羊肉口感稍柴，在进烤箱之前，可以在每串肉串上刷上一层的食用油，这样烤出的羊肉串口感香嫩肥美。

【食材与调料】

【主料】羊腿肉400g

【辅料】油15ml，盐2g，辣椒酱15g，蚝油10g，孜然粉15g

【制作步骤】

	1.羊腿肉切小块，放入盆中。
	2.调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。
	3.再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。
	4.将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。