宫保杏鲍菇
| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，美味素食开胃菜。杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力.有助于胃酸的分泌和食物的消化 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇2朵，花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒12个，葱适量，蚝油适量，白砂糖适量，醋适量，淀粉适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切丁，可以切得稍大一些 |
 | 2.辣椒切断备用，可以多一些 |
 | 3.花生米去红衣备用，（可用热水泡，去红衣比较方便） |
 | 4.葱姜蒜、盐、糖、醋、耗油、酱油、水、少量淀粉混合做成调味汁 |
 | 5.锅内放油小火炸花生米 |
 | 6.花生米熟后捞起备用 |
 | 7.倒掉炸花生米的油干锅放入杏鲍菇煸炒 |
 | 8.随后放入所有干辣椒和杏鲍菇一起煸炒，注意是不放油，杏鲍菇炒到一定程度会出水变得小一些，根据情况可以放一点点油 |
 | 9.炒到快熟放入花生、调好的调味汁一起炒 |
 | 10.收汁起锅大功告成、辣鲜香、大爱的下饭菜 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇洗的时候要冲洗不要让它水分太足，炒的时候和辣椒一起干锅炒一直炒到杏鲍菇出水变亮、调味汁糖醋比例是一比一，吃不到酸味哦。 |
