烤箱排骨
| 其实北京今年的夏天还算是舒服，在全国各地闹高温的时候它还算温和，热一天晚上下场雨就舒服很多，但是这立完秋的北京感觉突然又热了起来，而且是那种闷热天儿，这个时候的时候在厨房里开火做饭常常会热的一身汗，等饭做好了这饭也不想吃了，要不说这夏天做饭也是种挑战了，有时候真想下碗面条或者弄点儿凉拌菜对付对付得了，但是偶尔吃一顿还行，要天天这么吃胃也受不了，呵呵，所以还是得想着招的做点儿菜，这不，家里的烤箱我也很少动，现在想着用烤箱来做次排骨吧，这样俺的烤箱也算是没白买，而且我的烤箱是放阳台上的，烤上后定好时间放那儿就不用管了，等到烤完再取出来就算完成了一道大菜，呵呵，懒人懒招哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】姜5g，盐5g，胡椒粉3g，料酒20ml，香油20ml，蚝油50ml，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排洗净沥干水份备用 |
 | 2.加入姜蒜末 |
 | 3.加入盐 |
 | 4.加入胡椒粉 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入生抽 |
 | 7.加入蚝油 |
 | 8.充分拌匀腌制两个小时 |
 | 9.将腌好的排骨放入锡铂纸中包好 |
 | 10.封口朝上摆入烤盘中，入烤箱上下火200度烤30分钟 |
 | 11.将烤好的排骨取出摆入盘中 |
 | 12.将烤出来的汤汁倒入锅中勾少许芡淋在排骨上即可 |
【烤箱排骨做法小贴士】
| 1、如果不着急，排骨最好放冰箱里腌制一晚上，这样烤出来的更入味 2、排骨包好后摆盘时封口要朝上，这样不会溢汤 3、烤出来的汤汁留着勾芡用 |
