烤箱美食黑眼豆豆早餐
| 吃一口就会爱上的巧克力面包。为了更健康也可以把高筋面粉换成全麦的哦~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，鲜酵母3g，盐3g，砂糖40g，黄油20g，巧克力豆30g，可可粉10g |
| 【辅料】高筋面粉25g，开水25g，巧克力豆60g |
【制作步骤】
 | 1.原料大集合 |
 | 2.将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时 |
 | 3.将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min |
 | 4.加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层； |
 | 5.加入巧克力豆，慢速混合3分钟； |
 | 6.取出面团，基本醒发40min至2倍大； |
 | 7.排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20分钟 |
 | 8.松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆； |
 | 9.收尾朝下，码入烤盘； |
 | 10.烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发； |
 | 11.放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可 |
【烤箱美食黑眼豆豆早餐做法小贴士】
| 小贴士1.面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉； 2. 烫种面团要提前一天备好； |
