香椿芽拌豆腐
| 阳春三月，是采食香椿最好的季节，新鲜、环保、健康，香椿芽绝对是新鲜和时令的代名词。但现在大夏天的咱也吃上了香椿芽呢，告诉你一个简单保存香椿芽的方法，那就是香椿芽掰下后，困扎好，然后放食品袋系紧然后放冰箱冷冻室，吃的时候化冻，焯水即可。这个凉拌香椿芽豆腐是公公最喜欢的一道下酒菜，不过现在他因为身体原因很少喝酒了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿芽250g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽拿出解冻。 |
 | 2.放入开水锅中焯水1-2分钟。 |
 | 3.过凉水后切碎。 |
 | 4.豆腐切合适大小的丁。 |
 | 5.将香椿芽豆腐放入大碗中加盐。 |
 | 6.加入花生油。 |
 | 7.调匀后即可。 |
【香椿芽拌豆腐做法小贴士】
| 凉拌香椿芽最好不要放香油，以免影响香椿芽的清香。 |
