开洋冬瓜
| 开洋，又名海米，是著名的海产品，是由鹰抓虾，羊毛虾，脊围白虾，对虾等对虾加工的熟干品。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，开洋100g |
| 【辅料】油适量，盐3g，生抽5ml，葱姜5g，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.开洋用温水泡5分钟。 |
 | 3.冬瓜去皮，切片。 |
 | 4.锅中放油，放入葱姜炒出香味。 |
 | 5.放入冬瓜，加生抽翻炒均匀。 |
 | 6.放入泡好开洋。 |
 | 7.加入开水，大火烧开，转中火。 |
 | 8.蒜切碎。 |
 | 9.冬瓜煮至透明后放入蒜碎，翻炒均匀。 |
 | 10.加入盐即可出锅。 |
 | 11.盛出即可食用。 |
【开洋冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜尽量切的薄厚一致，这样炒熟的时间才能一样。 |
