开洋冬瓜
| 冬瓜营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。和冬瓜一起炒，能提鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，虾皮100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜辣粉适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.冬瓜洗净，切薄片。 |
 | 3.锅里放油，炸葱花。 |
 | 4.加入冬瓜大火翻炒。 |
 | 5.依次加入盐、鲜辣粉。 |
 | 6.加入虾皮，迅速翻炒。 |
 | 7.最后加点鸡精，翻几下，出锅盛盘。 |
【开洋冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜要洗好再切，不然水分太多，要大火，快速翻炒。 |
