开胃辣白菜
| 进入夏季，总想吃点开胃的小菜，这份辣白菜简易版的，加入调料丁香腌制的，丁香可以矫味增香，自己在家做辣白菜，简单方便，而且也没有什么色素添加剂什么的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g |
| 【辅料】盐适量，辣椒面7g，丁香1g，白糖10g，生姜15g，大蒜18g |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净后沥干水分 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.加入7克盐腌制出水。 |
 | 4.之后逼出，挤干。 |
 | 5.准备生姜丝和大蒜片 |
 | 6.辣椒面。丁香和白糖 |
 | 7.所有调料一起拌入白菜内 |
 | 8.放入玻璃盒内，盖上进入冰箱冷藏24小时即可 |
 | 9.很爽口的开胃小菜 |
【开胃辣白菜做法小贴士】
| 白菜最好选择嫩一点的，去除外面的老叶不用。 加入盐后用手抓匀，要挤干腌制出的水分。 我用的盐是平常烧菜用的健康平衡盐，有点偏淡的，如果用腌制食物的盐就好减少用盐量哦。 |
