卡仕达酱
| 做马卡龙剩下的两个蛋黄，用来做卡仕达酱做夹馅。加入一些薄荷碎，增加香味。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄15g |
| 【辅料】薄荷碎少量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶放锅里煮开。 |
| 2.蛋黄里加入白糖。 |
| 3.用打蛋器搅打至浓稠。 |
| 4.筛入低筋面粉。 |
| 5.搅打均匀。 |
| 6.加入1/3的煮开牛奶，搅打均匀。 |
| 7.最后加入剩余的牛奶搅拌均匀。 |
| 8.将液体过筛。 |
| 9.过筛后倒入锅里小火加热，边加热边搅拌。当搅拌至变浓稠后即可离火，放至凉水里继续搅拌降低温度。 |
| 10.最后加入薄荷碎就可以装瓶喇，放冰箱冷藏3天内吃完！ |
【卡仕达酱做法小贴士】
| 小贴士煮的时候一定要小火，并且边煮边搅拌，以防结块。 |