咖喱土豆红萝卜烧牛腩
| 这道菜是在好豆网上，学习耕心小妹妹做的哟，做的还不错哟，我的家人都把咖喱土豆红萝卜烧牛腩全吃光了。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复；土豆具有减肥功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩200g，土豆100g，红萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱块10g，生抽适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.土豆和红萝卜切成滚刀块，牛腩改刀切成小块备用 |
 | 3.超市买来的好侍白梦多咖喱 |
 | 4.切10克备用 |
 | 5.锅烧热，放少许油 |
 | 6.放土豆和红萝卜块翻炒（约2分钟） |
 | 7.放清水沫过土豆块， |
 | 8.大火烧开，改小火煮至土豆和红萝卜七成熟 |
 | 9.放牛腩，喷点料酒去腥 |
 | 10.焖2 分钟，放盐和生抽翻炒 |
 | 11.咖喱土豆红萝卜烧牛腩就做好了 |
【咖喱土豆红萝卜烧牛腩做法小贴士】
| 由于土豆和牛腩消化时所需的胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，因此，胃肠功能欠佳者不宜多吃。 |
