咖喱鸡腿
| 上班的时候，经常会有这样的囧状，回家发现什么都没有准备。怎样在很短的时间内为自己和家人准备好饭菜呢，我的选择就是咖喱拌饭。利用家里的食材，做一锅咖喱，有荤有素，汤汁用来拌饭，简直就是米饭的杀手。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿400g，土豆250g，胡萝卜100g，洋葱80g |
| 【辅料】油适量，咖喱块适量，椰浆适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净沥干 |
 | 2.土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块 |
 | 3.准备好咖喱块以及椰浆 |
 | 4.锅中放少许橄榄油 |
 | 5.爆香洋葱及胡萝卜 |
 | 6.炒软后加入土豆，炒匀 |
 | 7.加入鸡腿，炒至断生，加少许酒 |
 | 8.加水，煮开后撇去上面的浮沫 |
 | 9.煮至鸡肉熟透 |
 | 10.加入咖喱块与椰浆 |
 | 11.小火煮至汤汁渐少。 |
【咖喱鸡腿做法小贴士】
| 小贴士食材可以自由转换。因为有孩子，我的咖喱一般都选微微辣，所以一般无需调味。 |
