菌类红烧鱼
| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼800g，香菇100g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，芹菜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，蚝油适量，豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼肉 |
 | 2.用盐，味精，豆粉腌鱼，锅中烧油，鱼过油炸 |
 | 3.准备材料 |
 | 4.另起油锅 |
 | 5.加入姜蒜，花椒，盐，豆办，干红椒炒香 |
 | 6.加入香菇，杏鲍菇翻炒 |
 | 7.加入鱼块翻炒 |
 | 8.加入生抽，蚝油 |
 | 9.加水烧制入味 |
 | 10.加葱加味精搅匀 |
 | 11.装盘 |
【菌类红烧鱼做法小贴士】
| 鱼肉别烧老了 |
