菌菇莲藕小排汤
| 蟹味菇吃口爽滑，味道鲜美，可以炒，火锅，凉拌和煲汤等都不错，我还是喜欢用它来煲汤，加入猪小排和莲藕一起煲汤，汤水清淡鲜美，和适合秋季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪小排400g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，莲藕适量，蟹味菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮，小排骨洗净 |
 | 2.菌菇去根洗净 |
 | 3.莲藕切块 |
 | 4.准备生姜片和小葱 |
 | 5.水开后下入蟹味菇绰水后捞起 |
 | 6.小排骨冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 7.把莲藕和小排骨倒入电高压锅，加入生姜片和小葱 |
 | 8.倒入开水 |
 | 9.加入料酒，盖上调制到煲汤25分钟 |
 | 10.25分钟后等排气完能打开盖子倒入菌菇再调10分钟，我就把盖子随意盖上没压。 |
 | 11.之后尝试味道后加盐调味即可 |
 | 12.盛入碗中，撒上葱花即可上桌 |
【菌菇莲藕小排汤做法小贴士】
| 因为用高压锅压的，所以菌菇要到最后打开再加入，蟹味菇很嫩不宜和排骨一起下入。 |
