私房酱排骨
| 猪排含有大量的优质蛋白质、脂肪、钙质，可 以维护人体骨骼健康，还具滋阴润燥、益精补血的功效。这道菜材料易得而且做法极简单，鲜香可口，孩子大人都喜欢。而且适宜于气血不足、阴虚纳差的孕妈妈食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪小排750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红腐乳1块，大葱适量，姜适量，桂皮适量，蜂蜜适量，老抽30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 1、排骨洗净，剁小块，用开水冲烫，沥水备用。 2、葱切段，姜切片，桂皮适量。 ps:不喜桂皮味道滴可少放。 |
 | 2.1、炒锅内放油，烧至八九成热。 2、下排骨爆炒至表面稍焦。 ps:油可多放一点，不然排骨会不好炒。 |
 | 3.1、下老抽，翻炒到挂色均匀。 ps:快速翻均即可，时间不可过长。 |
 | 4.1、下热水，要没过排骨表面。 |
 | 5.1、下盐、葱姜、桂皮、豆腐乳、蜂蜜。 ps：蜂蜜作为糖使用，依个人口味适当增减。 因已经放过老抽和豆腐乳，所以盐的量不可过多。 2、大火催开，转小火炖40分钟。即可。 ps：小火炖时，中间可翻炒二三次，以防止粘锅。 |
【私房酱排骨做法小贴士】
| ps:1、不喜桂皮味道滴可少放。 2、蜂蜜作为糖使用，依个人口味适当增减。 因已经放过老抽和豆腐乳，所以盐的量不可过多。 |
