蕨菜炒肉
| 北方的这个时候正式野菜大量上市的时候，今天去市场就买了点蕨菜回来做菜吃。蕨菜有润肠排毒的功效，多吃些野菜对身体好哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨菜250g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，葱适量，蒜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨菜洗净焯水 |
 | 2.焯好的蕨菜捞出过凉水，沥干水分备用 |
 | 3.猪肉切条，葱蒜切末 |
 | 4.热油锅，放入猪肉翻炒出油脂 |
 | 5.放入葱花炒香 |
 | 6.放入蕨菜翻炒 |
 | 7.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 8.倒入酱油翻炒 |
 | 9.放一小勺白糖炒匀 |
 | 10.再放入适量是盐翻炒均匀 |
 | 11.放入蒜末翻炒 |
 | 12.最后放入味精调味即可 |
【蕨菜炒肉做法小贴士】
| 新鲜的蕨菜要焯熟，凉水泡15分左右去除苦涩味 |
