XO酱蕨菜面
| 春天野菜初长成，正是食用蕨菜的好时机。蕨菜有着山菜之王的美誉。蕨菜的营养价值很高，营养成分是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。蕨菜还能入药，有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾，祛痰湿，其纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用，是具备减肥功效的健康食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条200g，蕨菜5g |
| 【辅料】XO酱5g，奶白菜3g，葱花2g，盐5g，生抽5ml，蚝油3ml，醋2ml，香油3ml |
【制作步骤】
 | 1.蕨菜焯水备用，葱花和奶白菜洗净切好备用 |
 | 2.热锅热油煸香葱花和奶白菜，加一大勺盐翻炒至白菜软身加入适量水烧开 |
 | 3.放入面条 |
 | 4.煮5-10分钟面条熟 |
 | 5.捞出面条放入盆内，加蕨菜，酱油，盐，蚝油，香油，醋和一勺XO酱拌匀 |
 | 6.成品 |
【XO酱蕨菜面做法小贴士】
| 小贴士1.煮面条根据面条的粗细定时间 2.炒白菜时加点盐，炒出葱花和菜的香味再加水 |
