菊花酥的做法,怎么做菊花酥好吃,做菊花酥需要哪些食材?-优卡食谱网

酥皮点心有很多都没有尝试过，今天尝试的菊花酥，效果还不错。难得最近有了猪油，不能浪费，赶紧做点心，哈哈。菊花酥，酥香可口，豆沙馅软糯香甜，值得一试。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉180g，豆沙180g

【辅料】水50g，白砂糖10g，猪油70g

【制作步骤】

	1.油皮的材料：低筋面粉 100g，白砂糖 10g，猪油 20g。
	2.猪油。
	3.将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
	4.将油酥的材料混合。
	5.揉成团，静置15分钟。
	6.分别将面团分割成小面团，静置10分钟。
	7.将油皮包裹住油酥。
	8.捏紧封口。
	9.压平后用擀面棍将小面团擀长。
	10.再从上至下卷起，静置10分钟。
	11.醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。
	12.全部卷好。
	13.分割好豆沙。
	14.将面团擀成圆形。
	15.包入豆沙馅。
	16.捏紧封口。
	17.略滚圆。
	18.醒10分钟。
	19.将面团压扁。
	20.划出要剪的印。
	21.用剪刀剪开。
	22.将每瓣扭过来。
	23.花心可用蛋黄。
	24.烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。