酒糟排包
| 自己做的酒糟，有些没喝完的，用来做面包了。成品好软的说，发酵的速度也蛮快的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】玉米油28g，盐2g，白糖28g，酒糟80g，鸡蛋1个，牛奶80g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.称出酒糟 |
 | 2.然后加入除玉米油之外的所有材料，酵母和食盐要隔开离远点，混成面团。 |
 | 3.混好的面团醒20分钟加入玉米油，再次揉均匀揉光滑，， |
 | 4.入冰箱冷藏发酵12小时，成二倍大。 |
 | 5.发酵好的面团，排气，平均分成6个小剂子。盖上盖子，再次醒20分钟。 |
 | 6.取一份小剂子，赶成长方形。 |
 | 7.由上至下卷起来。 |
 | 8.均匀地码入烤盘。 |
 | 9.二次发酵成二倍大，我是室温发酵的，冬天天气冷，用了差不多9个多小时。刷上蛋液，洒上白芝麻。 |
 | 10.入烤箱180度烤18分钟面。 |
【酒糟排包做法小贴士】
| 小贴士面粉的吸水性不一样，牛奶不要一次性全部加入。 烤制温度和时间也请自行掌握。 |
