虎皮青椒
| 这绝对是湘菜中的一个经典，在湖南哪怕不吃辣的人们都是爱着这道辣椒的，超级吃辣的人可以把辣椒换成青尖椒，那叫一个爽辣呢，超级下饭好吃~ |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，五香粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去蒂洗净沥干水份 |
 | 2.将青椒用刀拍破，不要拍太碎 |
 | 3.切好蒜末备用 |
 | 4.锅内倒入油（比平时炒菜油要多）大火烧热 |
 | 5.油烧热后将辣椒放入锅内翻炒，因为是大火，注意不要让糊了 |
 | 6.这个辣椒不要炒太蔫了，七成熟时放入蒜末，盐，生抽炒均即可 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 辣椒放入锅内时注意不要让热油溅到身上 |
