韭香金鸡
| 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3只 |
| 【辅料】韭菜适量，莴笋丝适量，剁椒适量，豆瓣适量，姜末适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
| 2.鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。 |
| 3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。 |
| 4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。 |
| 5.锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。 |
| 6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。 |
| 7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。 |
| 8.锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香） |
| 9.上桌了哦，是不是很美味呢!^_^ |
【韭香金鸡做法小贴士】
| 小贴士这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的 |