酒香枸杞发糕
| 每年入秋都要泡一些枸杞酒，冬至以后开始品尝。这几年泡酒加大了枸杞的用量，每次沥干酒倒出枸杞子都舍不得扔掉。一日早上蒸发糕，想着就加了点泡过谷酒的枸杞子。呵呵，蒸出来的发糕还真的带着浓浓的酒香味，吃着吃着感觉都要醉了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，枸杞子20g |
| 【辅料】酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母，加入适量清水搅拌均匀。 |
 | 2.室温发酵至满满一碗。 |
 | 3.搅拌均匀，倒入酒泡枸杞子拌匀。 |
 | 4.分装入小蛋糕模，静置发酵至五分满。 |
 | 5.锅中水开，放入发糕生胚。 |
 | 6.隔水蒸25分钟。 |
 | 7.蒸熟的发糕取出即可脱模食用。 |
【酒香枸杞发糕做法小贴士】
| 小贴士1、做这款发糕天气还有点热，室温发酵就可以了。 2、水量灵活掌握，面糊略微浓稠即可。 3、发糕没加糖，喜欢甜食可以适量加点糖或者蜂蜜。 |
