韭香蕃茄鲢鱼的做法,怎么做韭香蕃茄鲢鱼好吃,做韭香蕃茄鲢鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

买了一条通威鲢鱼，在这个“秋老虎”盛行的季节里，想把它做成酸、鲜有微辣的鱼。开味，又补充营养。

【食材与调料】

【主料】鲢鱼70克

【辅料】姜一块，料酒50ml，泡姜、泡椒适量，檸檬一个，食盐适量，食用油100ml，蒜头3个，自制辣酱两大勺，大葱一根

【制作步骤】

	1.1.洗净鲢鱼。切块，用檸檬汁腌制去腥。
	2.2.洗净蕃茄和韭菜花。将蕃茄去皮，切片待用。
	3.3.准备好所需用的葱、姜、泡椒、泡姜，大蒜等。
	4.4.锅里放油。加入泡椒、姜、蒜片等，在锅中爆出香味，加入料酒、辣酱炒作。后放入蕃茄片。再加盐。先放进鱼头，一起煮。再放鱼块。
	5.5.起锅前，放入切段的韭菜花。一碗韭香微辣的鱼就做好了。鱼肉细嫩，鱼汤酸爽。锅里的鱼头，加些水和蔬菜，成了一锅鱼汤。