巧克力脆皮冰淇淋
| 本来只是想做巧克力冰淇淋，突发奇想要做个脆脆的外皮，然后这道甜点就诞生了! |
【食材与调料】
【主料】蛋黄10g |
| 【辅料】巧克力100g |
【制作步骤】
 | 1.准备两个蛋黄，称好糖 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.称量牛奶 |
 | 4.称量可可粉 |
 | 5.牛奶和可可粉加入锅中煮至沸腾 |
 | 6.倒入蛋黄液，再次煮至沸腾 |
 | 7.倒入碗中放凉 |
 | 8.放凉后放入冰箱冷冻，每30分钟搅拌一次，重复三次 |
 | 9.完成第二次搅拌后，准备一个硅胶模具，最好是半圆或方形的，比较容易摸巧克力，脱模时巧克力脆片也不容易碎 |
 | 10.巧克力切碎 |
 | 11.隔水融化 |
 | 12.抹入硅胶模具中，放入冰箱冷藏室 |
 | 13.搅拌好的冰淇淋液倒入硅胶模具，冷冻2个小时 |
 | 14.脱模，完成 |
【巧克力脆皮冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士建议要用苦巧克力，这样不会太腻 |
