九层塔咸香芋泥
| 家里种的九层塔长得很快，赶上芋头成熟的季节，来一份香喷喷的九层塔香的芋泥吧，九层塔特有的香味，和着芋头那种浓浓的香气，一口吃下去，香气似乎从鼻腔里窜出来。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，九层塔适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋洗净后放进高压锅 |
 | 2.隔水蒸熟（起压前中大火，起压后转小火），具体时间要视芋头的大小而定，我一般是起压后再焖十分钟 |
 | 3.新鲜的九层塔 |
 | 4.取叶后切碎 |
 | 5.芋头熟了，剥皮后放在干净无菌的菜板上用刀背碾碎 |
 | 6.这是碾碎后的芋泥，很干~~ |
 | 7.锅里放一点油，把九层塔先放进去热一热，小火哦（我这里油有点少了，因为怕太油腻） |
 | 8.把芋泥倒进去，不停搅 |
 | 9.用适量的水拌好盐慢慢加到芋泥里面翻搅，看看自己喜欢的程度，喜欢稀点就加多点，喜欢口感更润点也可以加点油。（芋泥是很会吸油的哦），因为芋泥是熟的，所以稍微这样炒一炒就可以关火了。 |
【九层塔咸香芋泥做法小贴士】
| 洗芋头的时候要戴手套； 我是怕油腻的，所以用了很少的油，事实证明这个芋泥太少油的话实在是有点干，所以油和水可以稍微多一点，不过也不可以弄得太稀，不成形的话芋头的香味会淡很多。 |
