韭菜面片
| 这是和芷萍老师学做的面食，看上去易操作，而且绿油油的也很养眼，就学做一下。调料我改换成自己的口味，没有放五香粉，而是放了牛肉粉；面片没有弄大片，而是揪成了自己喜欢的大小。其他不一样的就是不及原贴来的正宗和好看。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g，韭菜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡蛋1个，花椒粉适量，胡椒粉适量，牛肉粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.韭菜茎和叶分开切。 |
 | 3.韭菜茎切段；韭菜叶切碎。 |
 | 4.把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料腌制备用。 |
 | 5.面粉、韭菜碎和鸡蛋放一起，放一点盐。 |
 | 6.和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些。 |
 | 7.饧好面后，开始擀面。 |
 | 8.擀好面后，划开。 |
 | 9.用手揪成合适的面片。 |
 | 10.水开煮面片。 |
 | 11.等面片煮熟后放腌好的韭菜茎，搅匀。 |
 | 12.好了，盛碗吧。 |
【韭菜面片做法小贴士】
| 小贴士和面时，因韭菜会出水份，可把面和的稍硬一些。 |
