山楂糕
| 我喜欢酸酸甜甜的食物，所以买的新鲜的山楂，花了两个小时做好的，只是最后的型整得不好，但是味道超级好吃啊 |
【食材与调料】
【主料】山楂500克，白糖100克，冰糖100克，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜山楂泡水洗干净 |
 | 2.对半剖开，置入锅中，锅中加水没过山楂 |
 | 3.加几滴柠檬汁 |
 | 4.开中小火煮烂山楂，捞出置入筛中，用刮刀挤压滤出果肉，太粘稠不好滤下的话就用煮山楂的水冲一下 |
 | 5.这是滤出的果肉及山楂汁，颜色很漂亮吧 |
 | 6.把滤出的汁液倒入锅中小火煮，边煮边搅拌，注意不要粘锅。 |
 | 7.小汤锅还是不要用来煮山楂汁了，我这是活生生的例子，锅太小汤汁容易溅出来啊，后来换了大的不锈钢锅才好了。 |
 | 8.煮到粘稠汁液不流动为止，趁热装入抹了一层油的耐高温容器中等待冷却 |
 | 9.哈，这是刚开始的山楂糕，特别软不成型，放了一天后，慢慢就硬了，形状就可以切的很漂亮了 |
【山楂糕做法小贴士】
| 小贴士煮山楂的水稍微没过山楂就可以了，不需要太多。水开后中小火一会就煮烂了，用筛滤的时候不好滤下来，用煮山楂水稍冲一下就好多了，会好滤很多。柠檬汁只是抗氧化作用，不要加太多，否则特别酸，大约三四滴就可以了。对了，煮山楂的锅最好用不锈钢锅，煮出来的山楂糕颜色会很漂亮。 |
