韭菜花炒双丝
| 俞霏非常喜欢吃潮汕人作的肉丸或者肉饼(即瘦肉绞蓉调好味置大盆中蒸熟),经常会在菜市场上购买由潮汕档主作的肉饼，切丝或切片，用来炒或者炖都适宜。俞霏今天配了香肠丝和韭菜花来一块炒，结果也有很小清新的感觉，吃着也非常的爽口，老妈也喜欢吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜花300g，香肠70g，肉饼70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香肠切丝； |
 | 2.肉饼切丝； |
 | 3.韭菜花洗净切小段； |
 | 4.韭菜花焯水，捞起滤干水份待用； |
 | 5.起油锅，爆香蒜蓉； |
 | 6.倒入香肠丝； |
 | 7.倒入肉丝； |
 | 8.煸炒片刻，中途炝入生抽煸炒； |
 | 9.倒入焯过水的韭菜花一块煸炒片刻； |
 | 10.最后炝入调有味道和盐的淀粉水，翻匀即可捞起食用。 |
【韭菜花炒双丝做法小贴士】
| 可随自己喜欢增添其他辅材，会是另一种口味。 |
