京糕蜜山药
| 我国常见的山药的品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药、还有日本大和长芋山药等，只是这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。山药是药食同源之精品。铁棍山药是山药又是山药中的“极品”。 |
【食材与调料】
| 【主料】铁棍山药200g，山楂糕2块 |
| 【辅料】冰糖50g，糖桂花2勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸20分钟。 |
 | 3.蒸熟后放凉，用小刀去皮切成长条，平整的摆在盘子里。 |
 | 4.山楂糕用模具压好，摆在山药上。 |
 | 5.将冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，浇在山药上。 |
【京糕蜜山药做法小贴士】
| 铁棍山药最好蒸着吃、煮着吃或炖着吃，不要炒着吃！ |
