金针紫菜豆腐羹
| 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤，这些紫菜汤最适合夏末初秋食用。这款金针紫菜豆腐汤，不仅清淡鲜美，而且营养丰富，去秋燥，降血脂，是适合全家人的秋季不可多得滋补养生汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐1盒，金针菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，紫菜20g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.汤锅加少许油爆香葱花，放入洗净的金针菇翻炒。 |
 | 3.加入适量的清水煮开。 |
 | 4.放入紫菜。 |
 | 5.加少许盐。 |
 | 6.再加胡椒粉调味。 |
 | 7.淋入水淀粉搅拌均匀。 |
 | 8.加入切块的内酯豆腐。 |
 | 9.加少许鸡精。 |
 | 10.再淋入鸡蛋液。 |
 | 11.搅拌均匀淋入少许香油关火。 |
【金针紫菜豆腐羹做法小贴士】
| 内酯豆腐容易碎烂，所以做汤的时候，汤中加一些水淀粉勾芡然后再放入豆腐，只用中小火不可用大火，以免火大豆腐碎烂。 |
