金针菇剁椒蒸排骨
| 天气越来越热，怕热了，就想怎么做菜方便又不热，所以就做了这道金针剁椒蒸排骨。营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，鸡精1勺，剁椒3勺，金针菇适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨买回来放水里泡泡血水。 |
 | 2.排骨沥干水分，加入姜丝。 |
 | 3.这个时候放入金针菇，把排骨盖起来。 |
 | 4.这个时候加入调味料，先放一勺盐，一勺鸡精，适量的蚝油，适量的酱油，再放一勺料酒，用筷子搅拌均匀，让每个排骨都均匀地粘上调料，腌制10分钟。 |
 | 5.这时候放入剁椒3勺。 |
 | 6.冷水上锅蒸30分钟。 |
【金针菇剁椒蒸排骨做法小贴士】
| 冷水蒸是让味道慢慢蒸进去，让排骨更入味，也可以放入电饭煲煮饭的时候一起蒸，饭熟了，排骨也好了，方便得很。 |
