金针菇草鱼汤
| 草鱼，不管煎或者煮，都买大条点的比较好，因为大的鱼刺比较大点，不会那么容易卡脖子。今天买了草鱼，我提前腌了半个多钟，煎的时候，轻手轻脚的，嘻嘻，效果不错。放了点金针菇，煮出来的汤特别的甜，而且是奶白色。很适合给小孩喝哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量，金针菇适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鱼肉，切成块块。 |
 | 2.香菜洗干净待用。 |
 | 3.金针菇切掉尾部。 |
 | 4.切点姜丝放进去。 放点盐。 |
 | 5.放点油。 |
 | 6.带个塑料手套，把鱼肉搅拌搅拌。 腌至半个钟。 不停翻动。 |
 | 7.起油锅。 |
 | 8.把腌好的鱼肉码好在锅里。 姜洒在鱼上面。 |
 | 9.煎至两面焦黄。 |
 | 10.倒上适量的水。 |
 | 11.把洗干净的金针菇放进去。 |
 | 12.盖上锅盖，等汤煮开来。 |
 | 13.等汤开了，放上一小勺盐。 小火，焖煮。 |
 | 14.放上一小勺鸡精。 小火，焖煮一分钟。 |
 | 15.洒上香菜。 准备起锅。 |
 | 16.营养又美味的汤来了。 |
【金针菇草鱼汤做法小贴士】
| 鱼肉要提前腌至，煎的时候才不会散、碎。 |
