清蒸鳊鱼
| 鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。如果用来清蒸，更是原汁原味。清蒸只需放一些葱段，姜丝，料酒，盐，这样不会掩盖其原有的鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼1条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鳊鱼，去鳞，挖去内脏，清洗干净。 |
 | 2.鳊鱼上划几刀，并且一切为二。 |
 | 3.把切好的鳊鱼放在盘子里，撒上一些盐花，稍微用手抹其鱼身，使其入味。 |
 | 4.在盘子里倒入适量料酒，放上葱段，切好的姜丝。 |
 | 5.放在电饭锅里，水沸腾后再大火蒸上15分钟。 |
 | 6.原汁原味的清蒸鳊鱼出锅了。 |
【清蒸鳊鱼做法小贴士】
| 鳊鱼划上几刀，更便于入味。 |
