金沙豆腐
| 这是一款制作简单，营养丰富，老少皆宜的家常美味。白白的豆腐附一层金黄色的鸭蛋黄，色泽非常诱人，吃起来软滑香嫩，相当地不错。试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，熟咸蛋黄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 豆腐、熟咸鸭蛋黄。 |
 | 2.把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。 |
 | 3.热油、放入鸭蛋黄。 |
 | 4.小火慢慢炒制。 |
 | 5.炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。 |
 | 6.快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。 |
 | 7.加少许盐调味。即可关火。 |
 | 8.出锅装盘，即可上桌。 |
【金沙豆腐做法小贴士】
| 1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。 2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。 |
