筋包肉丸冬瓜煲的做法,怎么做筋包肉丸冬瓜煲好吃,做筋包肉丸冬瓜煲需要哪些食材?-优卡食谱网

自从会做凉皮后，家里的面筋就方便做菜了，以前是蒸了跟凉皮一起拌着吃，用油炸过做汤菜时放里面吃。受一个食友的启发，咱换种方法吃呵！面筋里塞上肉馅，煲冬瓜吃！体会：面筋包肉丸搭配冬瓜清淡鲜香，咬一口下去，面筋QQ的口感和气孔里丰富的汤汁，再加上肉丸的香气非常好吃，口感也很棒哦~~搭配杂粮馒头，米饭都是不错的选择。

【食材与调料】

【主料】梅花肉200g，冬瓜300g，水洗面筋200g

【辅料】食用油适量，香油适量，盐适量，葱适量，鸡精少许，五香粉少许，香菜少许，清水适量，酱油适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.梅花肉适量，剁成馅，葱姜切末
	2.肉馅中加入姜末，调馅粉，鸡精，少许鲜味酱油，清水拌匀。再加入适量的精盐，食用油，香油少许。最后加入葱末搅打至粘稠状。
	3.水洗面筋一块
	4.用手揪一块不小于饺子剂大小面面筋，用手指慢慢撑开，揪下的面筋不要团哦，直接撑开，团过就不好撑匀了。
	5.填入适量肉馅
	6.将面筋四周向中间拉，粘合住
	7.收口朝下摆盘备用。防止相互粘在一起，可摆得疏一些或之间抹油
	8.将冬瓜去皮后切5MM左右厚度的片
	9.炒锅加少许食用油，烧热后葱姜蒜爆锅，稍做翻炒后加适量清水，水要没过冬瓜哦。烧开后逐个投入包好的面筋肉丸。煮20分钟。
	10.出锅前撒入香菜碎。筋包肉丸冬瓜煲就完成了。