浇汁肉丸的做法,怎么做浇汁肉丸好吃,做浇汁肉丸需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢吃肉丸。之前一般都是团好丸子先油炸定型，再红烧，或是用肉丸烩土豆、白菜等时蔬，很好吃，但不能常吃，也不敢多吃，原因是：油炸的食品虽然能够饱口福，但不是很健康。这次将肉丸的成熟方法加以改变，团好肉丸后入蒸锅蒸熟，再调制无油调味汁浇在肉丸上。菜品虽然无油，但味道很不错。少了煎炒烹炸，尽可以放心享用美味。

【食材与调料】

【主料】瘦猪肉650g

【辅料】葱姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量，味精适量，面包屑适量，黑木耳适量，鸡蛋适量

【制作步骤】

	1.猪肉馅加葱姜末、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、盐顺一个方向搅拌上劲。
	2.加鸡蛋、黑木耳继续搅拌。
	3.加面包屑继续搅拌。
	4.搅拌好后团成大小适中的丸子，入蒸锅蒸熟。
	5.蒸丸子的原汤倒入锅中，加生抽、老抽。
	6.加白糖、盐、味精。
	7.淋入水淀粉，水淀粉熟，调味汁就好了。
	8.将调味汁浇在蒸熟的肉丸上。
	9.稍加点缀，即可上桌享用。