椒香肉丝
| 用香辛微辣的现磨黑胡椒粉腌过的肉肉，再经过花椒制热油的煎香，仿如鱼香般的调味汁包裹，便成就了这道融合着酸、甜、咸鲜、微辣等多种滋味、超级开胃爽口的椒香肉丝。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊适量 ，春笋适量 ，木耳适量 ，黄瓜适量 |
| 【辅料】红椒适量，盐适量，胡椒粉适量 ，白糖适量，葱适量 ，姜适量 ，料酒适量 ，生粉适量，生抽适量，生抽适量 ，香醋适量 ，花椒油适量 ，五香粉适量 ，水淀粉适量 ，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切丝，放入半勺盐、小半勺胡椒粉、料酒拌匀，再放小半勺生粉，拌匀。腌制二十分钟。 |
 | 2.春笋、水发木耳、黄瓜、红椒 依次切丝，姜切丝，葱切段。 |
 | 3.碗里放入一勺盐、两勺白糖、生抽、香醋、清水拌匀调成碗汁。 |
 | 4.锅入油，下入肉丝炒散，至变色捞出。 |
 | 5.锅中放入少量花椒油，下入姜丝、葱段、红椒丝、半勺五香粉翻炒至有香味时，放入笋丝均匀翻炒，放入木耳丝，翻炒片刻，放入肉丝、黄瓜丝、碗汁翻炒调味，再放入少许水淀粉、少许胡椒粉、适量芝麻油调味，翻炒均匀即可 |
【椒香肉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
