焦糖苹果派
| 苹果派是一种非常方便的食品。它制作简单方便，所需的原料价格便宜。是许多青少年喜欢的食品。它既简单方便，又有营养。还可以当主食。既可以填饱肚子、又可以省下很多钱。这周和导师学习制作焦糖苹果派。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，低筋面粉140g，蛋液20g，苹果 2个，绵白糖30g |
| 【辅料】糖45g，黄油8g，柠檬汁5g，水8g，糖20g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将60克黄油、30克白糖拌匀。 |
 | 3.筛入低粉将粉与黄油混合揉搓均匀，最后加入蛋液，活成面团。放入冰箱冷藏1小时。 |
 | 4.将苹果去皮、去核切碎备用。 |
 | 5.煮锅中加少许水，加45克糖大火加热至变色，成为焦糖关火。 |
 | 6.加入苹果丁加热至苹果丁变软。 |
 | 7.加入20克白糖、加入柠檬汁。 |
 | 8.加入8克黄油至苹果酱煮好。 |
 | 9.冰箱中取出面团，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞。 |
 | 10.将晾凉的苹果馅填入派皮内抹平。放入烤箱中180度25分钟。 |
 | 11.烤好晾凉脱模。 |
【焦糖苹果派做法小贴士】
| 小贴士1、煮焦糖时，颜色略深时就要离火，利用余温让焦糖的颜色加深。 否则会变糊。 2、活好的面团要放入冰箱冷藏，方便擀开。 3、煮苹果酱要干一些，否则会影响口感。 4、派皮很酥，等彻底凉了在脱模。 |
