焦糖布丁的做法,怎么做焦糖布丁好吃,做焦糖布丁需要哪些食材?-优卡食谱网

自从公公来这里以后，我经常做一些蛋糕、面包，他都很喜欢吃，这份布丁也不例外，他自己吃了一碗，一直说：“香喷喷、甜滋滋的，真好吃！”

【食材与调料】

【主料】细砂糖40g，凉水15g，热水50g

【辅料】全蛋2个，蛋黄1个，牛奶200g，细砂糖10g，炼乳25g，淡奶油100g

【制作步骤】

	1.准备全部材料。
	2.先制作焦糖：白糖加凉水混合，放入小锅中。
	3.大火煮至大泡。
	4.转小火煮至褐色。
	5.迅速倒入开水。
	6.焦糖液就做好了。
	7.小锅里放细砂糖10克。
	8.加入炼乳25克。
	9.加入牛奶200克。
	10.放火上加热至砂糖融化。
	11.加入淡奶油。
	12.加入焦糖液，搅拌均匀。
	13.鸡蛋打散，晾凉的焦糖液倒进去。
	14.搅拌均匀。
	15.过筛两次，使布丁更细滑。
	16.倒入烘烤容器中。
	17.隔水烘烤。（烤盘中倒入热水，上面放烤网，布丁碗放在烤网上。）上火150度，下火140度，烤45分钟。