焦熘肥肠
| 很不错的一道下酒菜哦 |
【食材与调料】
| 【主料】熟肥肠150g，泡发香菇3朵，青椒100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：熟肥肠、青椒、胡萝卜、水发香菇、姜蒜。 调料：辣豆豉酱、黄酒、盐、白糖、淀粉、色拉油。 |
| 2.肥肠切成2厘米的段；胡萝卜切片；青椒用手掰成块；香菇从中间片成片，在切成4块；姜蒜切片。 |
| 3.取一个碗，加入淀粉和泡香菇水调成汁。 |
| 4.炒勺内放油，油烧到5成热，放入肥肠炸至金黄 |
| 5.捞出控油 |
| 6.炒勺内留底油，爆香姜蒜片 |
| 7.放入豆豉辣酱炒香 |
| 8.放入青椒、胡萝卜、香菇翻炒，加盐、白糖、黄酒调味 |
| 9.最后放入炸好的肥肠翻炒均匀，到入调好的汁，翻拌均匀即可。 |
| 10. 肥肠肥而不腻，口味咸辣。 |
【焦熘肥肠做法小贴士】
| 按照步骤一步一步来，需要注意什么，亲们自己试试就知道了哦 |