茭白肉丝
| 茭白在中国从东北至华南都有栽培，以太湖流域最多，著名品种均出自无锡、苏州和杭州一带。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉丝90g，料酒适量，生抽适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.茭白切丝，肉丝放入少许盐，料酒腌制一下 |
 | 3.锅中放入油，把肉丝煸炒至白色， |
 | 4.编好的肉丝放在小碗里备用 |
 | 5.锅中放入少许油，放入茭白煸炒 |
 | 6.茭白炒的有点软绵绵是，放入肉丝，一起煸炒 |
 | 7.放人生抽，盐，糖，少许水盖上锅盖，煮个五六分钟 |
 | 8.汤汁快收干时，撒上葱花翻炒一下就可以出锅了 |
【茭白肉丝做法小贴士】
| 肉丝提前十五分钟，放入少许盐，料酒腌制一下，肉丝就会嫩嫩的 |
