茭白青椒炒肉丝
| 天一热、茭白就陆续上市了，这种水生的植物很奇怪的鲜的要命~ 就这么放个青椒、放点肉丝，就那么一小炒，就是一盆不错的清淡小菜，这个还是我们这边特有面交头哦~ 吃冷面那是一等一的美哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g，肉丝200g，青椒1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净切成丝，青椒也洗净切成丝。 |
| 2.肉一小块切线，切少许姜丝。 |
| 3.坐锅热油，下肉丝煸炒，至肉丝变色入适量料酒。 |
| 4.倒入茭白丝翻炒。 |
| 5.移入少许水，青椒丝倒在面上。 |
| 6.盖上锅盖略煮一会儿。 |
| 7.开盖，把各种食材翻炒均匀，入盐调味。 |
| 8.起锅装盆。 |
【茭白青椒炒肉丝做法小贴士】
| 茭白买回家后如果不马上做，可以养在水里保鲜。 |