茭白辣炒猪心
| 茭白品质柔嫩，味美适口，营养丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。古人对其评价极高，《西湖梦寻》记有：“法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下无比。” |
【食材与调料】
【主料】猪心4个 |
| 【辅料】油40g，盐2g，生抽15g，蚝油3g，料酒15g，姜5片，大蒜籽8g |
【制作步骤】
 | 1.猪心对半切开，冲洗干净，焯水，盛出再冲洗一遍 |
 | 2.切薄片备用 |
 | 3.青椒、茭白处理干净切斜片，姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切碎 |
 | 4.热锅倒油，放姜蒜煸香 |
 | 5.放辣椒翻炒均匀 |
 | 6.放茭白翻炒均匀 |
 | 7.放猪心翻炒片刻后放盐翻炒均匀 |
 | 8.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀 |
 | 9.起锅装盘即可 |
 | 10.非常可口的一道菜 |
 | 11.慢慢享用吧 |
 | 12.！！！ |
【茭白辣炒猪心做法小贴士】
| 小贴士猪心焯水的时间不宜过长。 |
