茭白炒粿肉
| 茭白口感非常爽口，好吃又营养。搭配粿条肉和青椒胡萝卜，营养更全面。非常适合好吃的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茭白350g，粿条肉200g，甜椒1个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜椒和胡萝卜切片备用 |
 | 2.茭白削好 |
 | 3.蒜拍扁切粒 |
 | 4.茭白切菱形片 |
 | 5.粿条肉切片 |
 | 6.热锅凉油。下粿肉片煎至两面微黄即可捞出锅（这叫过油） |
 | 7.再放适量的油，下茭白煸炒 |
 | 8.炒至茭白微黄即可 |
 | 9.把胡萝卜和甜椒倒入翻炒 |
 | 10.放大概两小勺的料酒 |
 | 11.再倒入适量的耗油（大概就两匙） |
 | 12.再撒一点盐 |
 | 13.放半小勺鸡精提提鲜 |
 | 14.再将提前过油的粿条肉倒入锅中翻炒。 |
 | 15.翻炒均匀即可出锅享用 |
【茭白炒粿肉做法小贴士】
| 小贴士茭白一定要煸炒一下。这样才好吃！ 粿条肉过油也是为了让肉更加好吃些，如果没有粿条肉可以搭配其他肉类，也可以猪肉，记得提前码味腌制一下，会更好哦！ 炒胡萝卜和甜椒时间不要太长，很快熟的。炒太久会口感不爽脆 |
