酱肘子的做法,怎么做酱肘子好吃,做酱肘子需要哪些食材?-优卡食谱网

Up馋肉了，啥最解馋？肘子啊！于是酱肘子走起。

【食材与调料】

【主料】猪前肘750g

【辅料】黄酱适量，盐适量，老抽适量，炖肉料适量，冰糖适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.肘子去骨，小块的炖肉料放入料盒中。炖肉料包括白芷，沙姜，八角，草果，桂皮，香叶，辣椒等等。
	2.肘子中间的骨头断开（可以在买的时候请商贩剁开，自己家用菜刀是很难剁开的），联通炖肉料一起放入电饭煲中煲汤档炖制汤底。
	3.取适量黄酱用料酒化开均匀涂抹在肘子内外，放入小碗裹上保鲜膜放进冰箱冷藏入味。
	4.骨头汤炖制1小时左右后形成汤底，加入适量冰糖、盐调味。
	5.放入腌制好的肘子并加入老抽调色继续炖制1。5-2小时。然后关闭电饭煲不要开盖闷制半小时味道更好。
	6.真的很香哦。放凉后切片吃更加好吃。