家常炖肘子
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。 |
【食材与调料】
【主料】猪前肘1000g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,花椒大料适量,糖醋适量,酱油适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.猪前肘清洗干净 | |
2.放到电压力锅内(皮朝下) | |
3.葱姜切成段 | |
4.葱姜放入锅,再放入糖醋,花椒大料、酱油、料酒、盐盖上盖腌制1小时左右 | |
5.加入少量的水,盖上盖炖,大约炖2小时左右 | |
6.出锅 |
【家常炖肘子做法小贴士】
小贴士水一定要少放,炖的时间要长 |