酱香土豆烧排骨
| 我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨，今天将这三样一起烧，宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配，使营养更加均衡，这三种一起烧，荤素结合，非常营养美味。 今天做的这个酱香土豆烧排骨，用的排骨中全是脆骨的那一段，嚼着非常过瘾，不用吐骨头，很是美味，值得推荐的一道菜哟，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，土豆1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】生姜1块，大蒜瓣4瓣，生抽适量，大葱1段，料酒适量，豆瓣酱适量，豆豉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.排骨切成小块 |
 | 3.将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒，开后煮两分钟即可 |
 | 4.土豆、胡萝卜切成块 |
 | 5.生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段 |
 | 6.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味 |
 | 7.加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味 |
 | 8.加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮 |
 | 9.煮到软烂大火收汁 |
 | 10.出锅了 |
【酱香土豆烧排骨做法小贴士】
| 小贴士一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实，入味很好，如果不喜欢这种紧实的口感，豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放； 二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐，所以一定不要再加盐，并且这每一种的用量也不要太多了，以免会咸。 |
