素炒泡萝卜土豆丝
| 土豆丝，很普通的小菜，清炒，炖烧都不错。其实，我还是喜欢用干红椒爆炒，辣辣的，很下饭。用白醋泡了萝卜、菜梗，一直没吃完，想着就拿来炒土豆了。别说，萝卜酸酸的，土豆甜丝丝的，搭配起来很爽口，超级下饭呢~~ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆110g，醋泡胡萝卜80g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，青椒40g，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青椒、土豆、醋泡胡萝卜。 |
 | 2.土豆切丝，用冷水浸泡出淀粉；沥干水分备用。 |
 | 3.青椒。胡萝卜洗净、切细丝备用。 |
 | 4.锅中油热，倒入青椒，煸炒至软。 |
 | 5.倒入土豆丝，炒匀。 |
 | 6.加入适量盐，炒匀。 |
 | 7.倒入酸胡萝卜丝，炒匀。 |
 | 8.淋入生抽，炒匀。 |
 | 9.炒好的泡萝卜土豆丝，调好味盛入盘中。 |
【素炒泡萝卜土豆丝做法小贴士】
| 1、胡萝卜是自己用白醋泡的。 2、土豆切丝后，用冷水浸泡出淀粉，口感更脆。 |
